Côte de Boeuf Dry-Aged
De côte de boeuf is het deel tussen de dunne lende (Entrecote) en de hals van het rund. Het wordt ook wel ribstuk of rundersteak genoemd. Dit vlees wordt eerst gerijpt, dit zorgt voor een zachtere en vollere smaak van het vlees. Dit vlees leent zich goed voor bereiding op een barbecue of een grill en is snel klaar.
Hier vindt u de uitleg over Côte de Boeuf Dry-Aged
