Fijngehakt hardgekookt eiwit, vermengd met dikke saucebéchamel, tot een kotelet gevormd met in het midden fijngehakte hardgekookte eidooier en ham, gebonden met saucesoubise. Het geheel in boter gebakken.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Eiergerechten » CÔTELETTES D’OEUFS MANON (eierkoteletten Manon).
