Herkomst: Amerika.
Hoofdbestanddelen: mager rundvleesplakjes.
Toevoegingen: legpekel, cayenne-peper, paprika.
Vorm: natuurlijk model dunne -runderlapjes.
Bereiding: droogzouten, rijpen, drogen.
Snit: platte en dun gedroogde rundvleesplakjes.
Bijzonderheden: wordt zeer sterk ingedroogd (60 – 70%).