Likeur van zwarte bessen met minimaal 400 g suiker per liter. Het bekendste productiegebied is de Bourgogne, met Dijon als centrum. De likeuren dragen om die reden wel de toevoeging ‘de Dijon’. In Frankrijk geb ruikt als toevoeging in > vermout, > champagne of witte wijn. De laatste combinatie is bekend als > kir, een verfrissend aperitief.
Home » Artikelen » Dranken » Glossarium dranken » CRÈME DE CASSIS
