CRIADERAS

Criaderas is een serie vaten die gebruikt wordt om versterkte wijnen te laten ontwikkelen of ouderen. In de wijnkelder liggen deze vaten op elkaar, zodat ze een ‘pierna’ (been) vormen en ze worden gebruikt in het proces dat ‘de ladder aflopen’ heet. De oudste wijn ligt in de vaten op de onderste rij, die ‘soleras’ heten. Een set criadera’s en solera’s die samen meer dan één ‘pierna’ vormen heten een ‘escala’ (ladder).