Dobbelsteentjes hardgekookt ei, champignons en truffel, gebonden met sauce parisienne. In paletvorm gesneden, in gistbeslag gedoopt, in olie gefrituurd en met gefrituurde peterselie geserveerd op een servet. Apart wordt een tomatensaus geserveerd.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Eiergerechten » CROMESQUIS D’OEUFS (eiercromesquis).
