Ingesneden, uitgeholde en in boter gebakken ronde stukken roggebrood, gevuld met zuurkool, bedekt met plakken gerookte ganzenborst en genappeerd met sauce espagnole. Warm geserveerd.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Voorgerechten » CROÛTES À L’OIE FUMÉE (korst met gerookte gans).
