Welke drank we in Nederland bier mogen noemen is vastgelegd in de Bierverordening van het Productschap Dranken. Onder bier wordt verstaan:“de drank verkregen na alcoholische gisting van wort, hoofdzakelijk bereidt uit zetmeel- en suikerhoudende grondstoffen, hop – eventueel in verwerkte vorm- en brouwwater, met dien verstande dat tenminste 60 % van de wort afkomstig is van gerste- en/ of tarwemout.”