Dunne lappen gedroogd en gekruid vlees, waarvoor oorspronkelijk hertenvlees werd gebruikt. Tegenwoordig wordt dendeng gemaakt van varkens- of runderlappen. Dendeng wordt gebakken en toegevoegd aan rijst, of als smaakmaker toegevoegd aan gerechten.
Home » Artikelen » Internationale keukens » Oosterse keuken » Indonesische keuken » DENDENG