Antischuimmiddelen voorkomen of verminderen dat een product gaat schuimen tijdens bereiding of gebruik. Ze kunnen voorkomen in onder andere soep en ananassap.
| Herkomst | Doel | E-nummer | Naam | Opmerkingen |
| anti-schuimmiddel | E900 | Dimethylpolysiloxaan | ||
| Gemaakt door bijen | Natuurlijk glansmiddel | E901 | Bijenwas | |
| Uitscheidingsproduct van luizen. | Natuurlijk glansmiddel | E902 | Candelillawas | |
| Natuurlijk glansmiddel | E903 | Carnaubawas | ||
| Glansmiddelen | E904 | Shellac | ||
| Natuurlijk glansmiddel | E905 | Minerale koolwaterstoffen | ||
| Natuurlijk glansmiddel | E906 | Benzoëgom | ||
| Natuurlijk glansmiddel | E907 | Paraffinewas | ||
| Natuurlijk glansmiddel | E908 | Rijstkorrelwas | ||
| Natuurlijk glansmiddel | E912 | Montaanzuur | Risico voor allergieën. | |
| Een vetachtig uitscheidingsproduct van schapen. | Natuurlijk glansmiddel | E913 | Lanoline | |
| Synthetisch | Glansmiddel | E914 | Polyethyleenwas | |
| Natuurlijk aminozuur | E915 | Colofoniumesters | ||
| Gewonnen uit eiwitten, vooral uit haren. | Natuurlijk aminozuur | E920 | L-cysteïne | |
| Gewonnen uit eiwitten, vooral uit haren. | deegverbeteraar | E921 | L-cystine | |
| deegverbeteraar | E922 | Kaliumpersulfaat | ||
| deegverbeteraar | E923 | Ammoniumiumpersulfaat | ||
| conserveermiddel | E924 | Kaliumbromaat | ||
| Bleekmiddel | E925 | Chloor | ||
| deegverbeteraar | E927 | Azodicarbonamide | ||
| Natuurlijk | Stabilisator/Drijfgas | E927b | Carbamide | |
| Natuurlijk | Stabilisator/Drijfgas | E938 | Argon | |
| Natuurlijk | Stabilisator/Drijfgas | E939 | Helium | |
| Natuurlijk | Stabilisator/Drijfgas | E941 | Stikstof | |
| Natuurlijk | Stabilisator/Drijfgas | E942 | Stikstofoxidule | |
| Petrochemisch | Drijfgas | E943a | Butaan | |
| Petrochemisch | Drijfgas | E943b | Isobutaan | |
| Petrochemisch | Drijfgas | E944 | Propaan | |
| Natuurlijk | Drijfgas | E948 | Zuurstof | |
| Natuurlijk | Gas | E949 | Waterstof | |
| Synthetisch | Zoetstof | E950 | Acesulfam K | |
| Synthetisch | Zoetstof | E951 | Aspartaam | |
| Synthetisch | Zoetstof | E952 | Cyclamaat | |
| Synthethisch | Zoetstof | E953 | Isomalt | Uit sacharose / via GM gemaakt |
| Natuurlijk | Zoetstof | E954 | Saccharine | |
| Synthetisch | Zoetstof | E955 | Sucralose | Bekend onder de naam Splenda. |
| Eiwit uit tropische plant Thaumatococcus daniellii | Zoetstof | E957 | Thaumatine | |
| E959 | Neohesperidine | |||
| Natuurlijk | Zoetstof | E960 | Stevia | Steviolglycosiden, 300 x zoeter dan suiker |
| Syntethisch | Zoetstof | E961 | Neotaam | Tot 13000 keer zoeter dan suiker |
| Synthetisch | Zoetstof | E962 | Zout van Aspartaam | |
| Synthetisch | E965 | Maltitol | Kan van GM-bron zijn | |
| Gemaakt uit (koe)melksuiker | E966 | Lactitol | ||
| Syntethisch | Zoetstof | E967 | Xilitol | |
| Natuurlijk | Zoetstof | E968 | Erythritol | |
| Natuurlijk | Schuimverwekker | E999 | Quillaja |
