Elke dag een eitje, is dat wel verantwoord? Een ei, daar zit veel in. Eieren zijn een bron van essentiële voedingsstoffen. Eieren staan in de Schijf van Vijf. Ze bevatten namelijk veel goede voedingsstoffen zoals vitamines, mineralen en eiwitten. Een ei hoort er gewoon bij.
Op deze link kunt u meer dan 500 klassieke ei gerechten vinden.
Op deze link vindt heel veel informatie over eieren.
Chef-kok Frans Bon laat een stukje keukentechniek zien. Hoe je een mooi en vers ei perfect pocheert. Abonneer je op Gastropedia TV van onze website Gastropedia.nl in de gaten voor meer culinaire video’s.
Het lijkt makkelijker dan het is om een ei te koken met een voorspelbaar resultaat. Meesterkok Albert Kooy demonstreert een fool proof methode waarmee het nooit meer fout kan gaan.
Dronken gepocheerde eieren. In de keuken van restaurant Le Garage in Amsterdam maakt chefkok Ruben Dekker oeufs en meurette, in rode wijn gepocheerde eieren.
