Tortillas, door een koude saus van gepureerde groene tomaten, koriander, chili- of serranopepers en kippenbouillon gehaald en vervolgens in hete reuzel gebakken zonder te kleuren. Bedekt met een mengsel van stukjes gare kip, kwark en room. Dik opgerold, overgoten met de eerder genoemde groene tomatensaus, bestrooid met geraspte parmezaanse kaas en gegratineerd.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Snacks » ENCHILLADAS VERDES