Kalfsoesters, met paprikapoeder en bloem bestrooid, in boter gesauteerd en afgeblust met room. Gedresseerd en bedekt met een ingekookte saus van jus de veau en déglaçage, gemonteerd met vlokken koude boter.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Vleesgerechten » ESCALOPES DE VEAU AU PAPRIKA (kalfsoesters met paprika).