Gesauteerde en daarna gestoofde fazant met escalopes van artisjokken en truffel, afgeblust met sherry. Gedresseerd, bedekt met het garn ituur en geserveerd met pommes noisette en ingekookte saus van fumet de gibier, sauce à la crème en stoofvocht.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Wild en gevogelte » FAISAN SAUTÉ MASSIALOT (gesauteerde fazant Massialot).
