1. Het smelten van bv. boter of kaas.
2. Het zacht laten worden van groenten in wat boter of een klein beetje vocht.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Patisserie » Glossarium patisserie » FONDRE
1. Het smelten van bv. boter of kaas.
2. Het zacht laten worden van groenten in wat boter of een klein beetje vocht.
