Frituurolie is olie om in te frituren. Het bestaat meestal uit plantaardige oliën. Van frituren worden producten erg vet en veel vet levert veel calorieën. Frituurolie bevat vooral onverzadigd vet wat bekend staat om positieve gezondheidseffecten. Frituurolie is daarom gezonder dan hard frituurvet, dat vaak veel verzadigd vet bevat. Aan het logo Verantwoord frituren is te zien of een horecazaak frituurolie gebruikt en niet hard vet. De meest gebruikte frituurolie is zonnebloemolie. De meeste plantaardige oliën staan in de Schijf van Vijf. Frituurolie kan na gebruik bewaard worden als je het zeeft en koel en donker bewaart.
Voedingskenmerken
Frituurvet, vloeibaar
Voedingswaarden
Gegevens per 100 g / ml (bron: NEVO)
| Energie | |
|---|---|
| Energiewaarde in kJ | 3700 kJ |
| Energiewaarde in kcal | 900 kcal |
| Vet | |
| Vet totaal | 100,0 g |
| Vetzuur | |
| Vetzuren verzadigd | 17,8 g |
| Vetzuren trans | 0,6 g |
| Vetzuren enkelvoudig onverzadigd cis | 35,5 g |
| Vetzuren meervoudig onverzadigd | 38,6 g |
| Vetzuren n-3 meervoudig onverzadigd cis | 1,2 g |
| Vetzuren n-6 meervoudig onverzadigd cis | 35,5 g |
| Linolzuur | 35,5 g |
| ALA | 1,19 g |
| EPA | 0,00 g |
| DHA | 0,00 g |
| Vezel | |
| Voedingsvezel | 0,0 g |
| Eiwit | |
|---|---|
| Eiwit plantaardig | 0 g |
| Eiwit totaal | 0 g |
| Vitamines | |
| Beta-caroteen | 0 µg |
| Folaat equivalenten | 0,0 µg |
| Foliumzuur toegevoegd | 0,0 µg |
| Nicotinezuur | 0,0 mg |
| Retinol act equivalent | 0 µg |
| Vitamine B1 | 0,00 mg |
| Vitamine B12 | 0,00 µg |
| Vitamine B2 | 0,00 mg |
| Vitamine B6 | 0,000 mg |
| Vitamine C | 0 mg |
| Vitamine D | 0,0 µg |
| Overigen | |
| Alcohol | 0 g |
| Cholesterol | 1,2 mg |
| Water | 0 g |
| Koolhydraten | |
|---|---|
| Koolhydraten | 0,0 g |
| Polyolen | 0,00 g |
| Mono- en disacchariden | 0,0 g |
| Polysacchariden | 0,0 g |
| Natrium/zout | |
| Natrium | 0,000 g |
| Zout | 0,000 g |
| Mineralen | |
| Calcium | 0 mg |
| Fosfor | 0 mg |
| IJzer | 0,0 mg |
| Kalium | 0 mg |
| Koper | 0,00 mg |
| Magnesium | 0 mg |
| Selenium | 0 µg |
| Zink | 0,00 mg |
