GEKOOKTE BAYONNEHAM

Herkomst: Frankrijk.
Hoofdbestanddelen: varkensham.
Toevoegingen: spuitpekel, kruid-nagel, piment, kardemon, kaneel, basilicum, majoraan, rozemarijn en rode wijn.
Vorm: rondgeperst hammodel.
Bereiding: injecteren – marineren – rijpen – koken.
Snit: egaal mager varkensvlees.
Bijzonderheden: vooral de wijntoevoeging geeft dit product een -unieke smaak die vooral in Frankrijk, België en het Alpen-gebied gewaardeerd wordt.