GESLOTEN

Gesloten wordt gezegd van een kwaliteitswijn die jong is en nog geen uitgesproken boeket heeft ontwikkeld. Deze wijn moet dus nog wat rijpen. Soms ook gaat een kwaliteitswijn die normaal gezien reeds goed is of op dronk zou moeten zijn door een fase waarin hij minder smaak bevat en ook minder expressief is qua geur, dit noemt men de ‘gesloten’ fase van een wijn.