Een niet te stevig beslag van soezenbeslag vermengd met geraspte parmezaanse kaas. Afgekoeld, tot klein balletjes gevormd, in water gepocheerd, bedekt met sauce Mornay, bestrooid met geraspte parmezaanse kaas, besprenkeld met gesmolten boter en gegratineerd.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Groenten, rijst en meelspijzen » Meelspijzen » GNOCCHI À LA PARISIENNE (gnocchi à la parisienne).
