Gegaard mengsel van water, boter, griesmeel, zout, nootmuskaat, geraspte kaas en ei. Uitgestreken op een bakplaat, gekoeld, in rondjes uitgestoken, door geklopte eidooier gehaald, bedekt met geraspte parmezaanse kaas en gegratineerd. Warm geserveerd.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Voorgerechten » GNOCCHI À LA ROMAINE (Romeinse gnocchi).