Een niet te stevig beslag van in melk gekookte griesmeel, vermengd met losgeklopte eieren, geraspte parmezaanse kaas en vers geraspte nootmuskaat. Afgekoeld en in kleine vormen in water gepocheerd, bedekt met sauce Mornay, bestrooid met geraspte parmezaanse kaas, besprenkeld met gesmolten boter en gegratineerd.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Groenten, rijst en meelspijzen » Meelspijzen » GNOCCHI AU GRATIN (gegratineerde gnocchi).
