GRILLWORST

Herkomst: Nederland.
Hoofdbestanddelen: mager rundvlees, mager varkensvlees, kinnebakspek.
Toevoegingen: witte peper, foelie, kardemom, pekelzout.
Darm: kunststofdarm, kaliber 60.
Bereiding: verkleinen – mengen – afvullen – koken – grillen.
Structuur: fijn (3 mm).
Variaties: grillworst met ham en kaas, grillworst met Provençaalse kruiden, satégrillworst, Indische grillworst, Groninger grillworst.
Bijzonderheden: een van de belangrijkste visitekaartjes van de worstmakende slager.