Het arbeidsintensieve en daardoor kostbare systeem van de > remuage wordt steeds vaker vervangen door machi
naal bewegende metalen bakken, de gyropallettes, die per stuk ruim 500 flessen kunnen bevatten. Ze draaien en schudden de flessen en plaatsen ze steeds iets verder ondersteboven. Voordeel van dit mechanische systeem is dat het dag en nacht en ook in de weekends doorgaat.
