Zachte koemelkse kaas met een sterke smaak en een uitgesproken aroma. De korst is geel tot roodbruin, met plekjes witschimmel. Meestal rechthoekig of schijfvormig, en met een gewicht van 25 tot 125 g. Duitse immigranten brachten het recept naar de VS. De naam is ontleend aan met de hand persen en vormen van de kaas. > Harzkäse.
Home » Artikelen » Productinformatie » Kaas » HANDKÄSE (Duitsland, Oostenrijk, Verenigde Staten).
