Oesterschelpen, gevuld met een farce van gepureerde oesters, eiwit, room en wijting, gepocheerd en vervolgens bedekt met een gepocheerde oester, genappeerd met sauce Villeroi en gegarneerd met een randje broodkruim. Warm geserveerd.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Voorgerechten » HUÎTRES SOUFFLÉES (gesouffleerde oesters).
