Ham, gepocheerd in bouillon, witte wijn en kruiden. Getrancheerd en geserveerd met aardappelpuree en gebraiseerde zuurkool. Apart wordt sauce demi-glace met ingekookt pocheervocht geserveerd.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Vleesgerechten » JAMBON À LA CHOUCROUTE (ham met zuurkool).
