Schijven kalfsschenkel, in boter aangebraden, gebraiseerd en afgeblust met jus de veau. Geserveerd met ingekookte déglaçage en een garniture à la jardinière.
Schijven kalfsschenkel, in boter aangebraden, gebraiseerd en afgeblust met jus de veau. Geserveerd met ingekookte déglaçage en een garniture à la jardinière.