Hieronder staan afbeeldingen waarin alle soorten kalfskarkassen worden weergegeven.
-
- Karkas heel
-
- Karkas half
-
- Karkas half
-
- Achterspan, zonder vet, lever, nieren, longhaas en staart, met vinkenlap
-
- Achterspan, zonder vet, lever, nieren, longhaas, staart en vinkenlap
-
- Achterspan, rechtaf
-
- Stomp met been, dubbel met staart
-
- Stomp met been, enkel zonder staart
-
- Stomp met been, zonder schenkel
