Kataifideeg (ook bekend als gesponnen tarwe) is een typisch Grieks ingrediënt gemaakt, net als fillo, met bloem en water. Het is draderig, een beetje als zeer dunne spaghetti, en wordt meestal verkocht in Turkse winkels. Vaak wordt het gebruikt voor zoete gerechten met honing en pistachenoten en steeds vaker ook voor hartige hapjes zoals deze gamberi in pasta kataifi.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Patisserie » Glossarium patisserie » KATAIFIDEEG
