Onder kneedslagen verstaat men het aantal slagen van de kneedarm van een kneedm achine. De kneedtijd kan berekend worden aan de hand van de kneedslagen van een kneedmachine. Voorbeeld: Kneedtijd: 900 t (= kneedslagen), snelheid kneedarm: 100 t/minuut, kneedtijd: 900:100 = 9 minuten
Home » Artikelen » Productinformatie » Brood » Vaktermen brood » KNEEDSLAGEN