Prik de eieren vóór het koken altijd in. Druk het ei met de bolle kant (daar zit de luchtkamer) voorzichtig op een scherpe naald of een eierprikker. Door het inprikken wordt voorkomen dat het ei tijdens het koken barst. Leg de eieren vervolgens in een pan met ruim koud water en reken de kooktijd vanaf het moment dat het water kookt. De juiste kooktijd is afhankelijk van de grootte van de eieren. Eiwit stolt bij een temperatuur van 60 °C; eidooier bij 70 °C.
