In vaktermen wordt het aanbrengen van een kokosrandje op een cocktailglas frosting genoemd, en het effect zelf een frost. Er wordt gemalen kokos voor gebruikt. Omdat dit kokosschaafsel wat moeilijker op het glas blijft zitten als het is natgemaakt met citroen(sap), wordt vaak gebruikgemaakt van een beetje eiwit. Het eiwit gaat op een schoteltje; het glas wordt er even in gedoopt en vervolgens stevig in een schaaltje met kokosschaafsel gedrukt. Het effect heeft wel wat weg van rijp; vandaar de naam frost: Engels voor rijp.
Home » Artikelen » Dranken » Glossarium bar » Garneringen » KOKOSRANDJE