KOOKKETEL

Een kookketel is een grote pan die gebruikt wordt in gevallen waarin grote hoeveelheden voedsel in één keer bereid moeten worden, zoals het maken van soepen en sauzen, het koken van groenten, het bereiden van ragoût, goulash en stoofgerechten en het sudderen, conserveren en pasteuriseren van bepaalde producten. Kookketels zijn meestal rond van vorm en hebben een inhoud die kan variëren van 50 tot 250 l. Er  zijn enkel- en dubbelwandige kookketels; de eerste worden nog maar zelden gebruikt. Als warmtebron kan voor kookketels gas, elektra of stoom worden gebruikt.