Krokodil vlees
In Aziatische landen is krokodillenvlees altijd beschouwd als een delicatesse. In China wordt een helende werking van het vlees toegeschreven voor allerlei ziektes. Krokodillenvlees is eigenlijk een bijproduct. De huid van de krokodil is het hoofddoel van jagers en fokkers. Hier kan namelijk Het krokodillenleer dat hiervan gemaakt kan worden, is erg waardevol en gevraagd in de westerse wereld. Echter, in veel landen wordt er steeds meer krokodillenvlees gegeten. Krokodillenvlees is uitstekend geschikt voor de barbecue. Krokodillenvlees is bleek en mals met een karakteristieke, milde smaak. Het meest geïmporteerde krokodillenvlees is dat van de Nijlkrokodil. Maar, er is ook een steeds groter wordende vraag naar krokodillenvlees uit Australië. Alle gerechten met krokodillenvlees kun je ook op dezelfde manier bereiden. Een aanrader is om het vlees met Indiase currysauzen te combineren.
