Stukken konijn, gebraiseerd in casserole, afgeblust met witte wijn en jus de veau. Gedresseerd op in witte wijn gebraiseerde zuurkool, overgoten met een saus van ingekookt braiseervocht, gemonteerd met vlokken koude boter
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Wild en gevogelte » LAPIN À LA CHOUCROUTE (tam konijn met zuurkool).
