Gemarineerde rug van tam konijn, in boter gebraden met de groenten van de marinade. Gedresseerd op in boter gebakken broodcroûtons, overgoten met sauce choron, bedekt met schijfjes truffel en omringd met piramides van pommes noisette.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Wild en gevogelte » LAPIN POMPADOUR (tam konijn Pompadour).
