Laurier
De in-heemse laurier is een altijdgroene boom met ellipsvormige, dikke, leerachtige en donkergroene bladeren. Ze vallen op door hun bittere, kruidige en doordringende smaak. De boom produceert zowel mannelijke als vrouwelijke bloemen. In de Oudheid was de laurier gewijd aan de god Apollo; sindsdien geldt de boom als het symbool van de overwinning. Zegevierende sportlieden en soldaten werden gekroond met kransen van laurier-blad. Gebruik als toevoeging in stoofgerechten, rode kool en zuurkool. Ook lekker als smaakmaker bij het inmaken van groenten.
