De inheemse laurier is een altijdgroene boom met ellipsvormige, dikke, leerachtige en donkergroene bladeren. Ze vallen op door hun bittere, kruidige en doordringende smaak. De boom produceert zowel mannelijke als vrouwe-lijke bloemen. In de Oudheid was de laurier gewijd aan de god Apollo; sindsdien geldt de boom als het symbool van de overwinning. Zegevieren-de sportlieden en soldaten werden gekroond met kransen van laurier-blad. Laurier wordt regelmatig verwerkt in -runderworstsoorten (als poeder). En in bladvorm gebruikt in kruiden-pekels of als pâtégarnering.
Home » Artikelen » Productinformatie » Worst en Vleeswaren » Kruiden, specerijen en smaakstoffen » LAURIER (Laurus nobilis).