Lavas
De lavas of maggiplant is een vaste plant met lange vlezige wortels, holle stengels en veel aromatisch blad. Bladstelen en stengels kunnen worden gebleekt en gegeten als selderij; het grote, groene blad (dat is verdeeld in kleine wigvormi-ge blaadjes) wordt gebruikt in soepen, salades en stoofpotten. De jonge stengels kunnen ook worden gekon-fijt. Lavas of maggiplant wordt toegevoegd aan bouillons
