LIVAROT (Frankrijk).

Zurige, zachte en koemelkse kaas, te koop in platte schijven met een doorsnee van 12 tot 12,5 cm, een dikte van 4 tot 5 cm en een gewicht van 450 tot 500 g. Taaie, glanzende korst met schimmel. Op het etiket van de originele kaas staat, ter bescherming van het product: Pays d’Auge.