Makreel
Maximale lengte 66 cm (komt overeen met 1,8 kg), meestal 35-45 cm. Spoelvormig lichaam. Rug en bovenzijde van de flanken blauwgroen met zwarte onregelmatige lijnen en vlekken, onderzijde van de flanken en de buik wit met roze en goudkleurige weerschijn. In de eerst rugvin 11-13 stekels. Levenswijze als de Spaanse makreel, paait echter in water met een temperatuur tussen 11° en 14°C. Voorkomen/vangst: Noordatlantische Oceaan, Oostzee, Middellandse en Zwarte Zee.
Op dit filmpjes van 
ziet u een Makreel-college door Cuisinier Robert Kranenborg, en bereidt em makreel in koude garing
In de keuken van restaurant Bord’eau** in Amsterdam maakt cuisinier Herbert-Jan Pieffers een gerecht van chefkok Richard van Oostenbrugge: Hollandse makreel met quinoa
Op dit filmpjes van ziet u Makreel met quinoa van Richard van Oostenbrugge
