MALBEC

De malbec speelt als wijndruif zelden een solorol. In Bordeaux levert de druif een (kleine) bijdrage aan sommige assemblages, voornamelijk om beide cabernets te verzachten. Alleen in de rode Cahors speelt de malbec een prominente rol. De druif wordt ook gebruikt in Argentinië, Chili en Zuid-Australië, waar hij zorgt voor zachte rode wijnen met rijp pruimachtig fruit. Synoniemen: de oorspronk elijke naam is côt of cot, ook bekend als auxerrois. Wijnstijl: In Cahorswijnen zorgt de malbec voor intensieve tonen van kruiden (laurier, leer), specerijen in verschillende toonaarden, een krachtig besfruit (zwarte bes en zwarte kers) en een dosis aardse tannine. Soms brengt een vleugje chocolade wat speelsheid in de smaak. Argentijnse Malbecs zijn sappiger en fluweliger van smaak en krijgen, evenals de Chileense, een rijp pruimachtig fruit.