Herkomst: Nederland.
Hoofdbestanddelen: varkensbuik.
Toevoegingen: spuitpekel, mosterd.
Vorm: rollademodel.
Bereiding: injecteren – rijpen – -wikkelen – koken.
Snit: gerold buikspek met mosterd in kern.
Bijzonderheden: in Nederland een zeer populair broodbeleg.