1. Gekweekte gerst die geweekt is en vervolgens in een kelder heeft liggen kiemen. In gedroogde vorm wordt er bier van gebrouwen.
2. De massa gekneusde (soms ook gemalen) druiven met schillen, pitten en soms steeltjes. Dus de fase vóór de > most. Uit 100 l mout ontstaat gemiddeld 75 l most.
