Herkomst: Duitsland.
Hoofdbestanddelen: mager rund- en varkensvlees, kinnebaksspek, spekplaten.
Toevoegingen: peper, foelie, kardemon, pekelzout, vloeibare paprika.
Vorm: rond gewikkeld.
Bereiding: verkleinen – mengen – vullen – koken – modelsnijden – figuur inleggen – koken.
Structuur: fantasievormen.
Bijzonderheden: door diverse toevoegingen, zoals bijvoorbeeld vloeibare paprika , kan men diverse kleur-degen produceren.