Mozzarella
Werd vroeger gemaakt van buffelmelk, maar tegenwoordig hoofdzakelijk van koemelk. Heet daarom ook wel > Fior di latte. Afhankelijk van de streek ook wel bekend onder de namen Bocconcini, Ciliege, Nociolini, Nodini en Ovaline.
MOZZARELLA (Italië).
