In boter gesauteerde kalfsbiefstukjes. Gedresseerd op gebraiseerde slakropjes en geserveerd met in boter gestoofde champignons en truffels en een ingekookte saus van jus de veau en witte wijn, gemonteerd met vlokken koude boter.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Vleesgerechten » NOISETTES DE VEAU COLNET (kalfsoesters Colnet).