Maximale lengte 25 cm, meestal 8-15 cm. Lijkt op een tussenvorm van de platte en de Pacifische oester: platter en breder dan de laatste, iets driehoekig van vorm met puntige umbo. Paarse aanhechting van de sluitspier. Het vlees lijkt in kleur en smaak meer op dat van de Europese platte oester. Leeft in niet te diep en brak water. Voorkomen/vangst: Langs de oostkust van de VS; daar op grote schaal gekweekt en gevist.
Home » Artikelen » Productinformatie » Schaal en Schelpdieren » Schaal en Schelpdieren soorten » OESTER, AMERIKAANSE, BLUE POINT (Crassostrea virginica).