Groeit in bundels het gehele jaar rond op afstervende bomen en stronken, met de ene waaiervormige hoed boven de andere. Doorsnee hoed 6-12 cm; grotere exemplaren hebben vaak een gegolfde rand. Kleur varieert van grijs tot grijsbruin. Vrijwel geen steel; plaatjes aflopend. Vlees is vrijwel wit, met een aangenaam aroma. De oesterzwam wordt tegenwoordig op grote schaal gekweekt.
Home » Artikelen » Productinformatie » Paddenstoelen » OESTERZWAM, GEWONE OESTERZWAM (Pleurotus ostreatus).