Uitgeholde broodjes, gevuld met een mengsel van een met sauce béchamel gebonden brunoise van hardgekookt eiwit en eigeel en in boter gestoofde fijngesneden sjalotten. Het geheel gegarneerd met fijngehakt hardgekookt eigeel en een streepje gehakte peterselie.
Home » Artikelen » Klassieke keuken » Eiergerechten » OEUFS À LA BOULANGÈRE (eieren van de bakkersvrouw).
